Závin houbový se špenátem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Špenát necháme rozmrazit a přebytečnou vodu vymačkáme. Cibule oloupeme a nasekáme na měsíčky. Houby očistíme a nakrájíme na koustky. Ve větší pánvi rozehřejme máslo a orestujeme na něm cibuli dorůžova. Přidáme houby, směs osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minut. Pak i dáme na cedník okapat.
Těsto rozválíme na pomoučněném vále na tenký plát. Rozprostřeme na něj špenát a houby. Satutejku opláchneme, vytřepeme z ni vodu a otrháme lístky. Polovinu jich rozdělíme na náplň. Těsto stočíme do závinu a položíme ho na plech vyložený pečícím papírem. Konce těsta založíme dospodu. Závin potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí.
Závin pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních 10 minut. Pak teplotu snížíme na 160 stupňů a dopékáme ho asi 40 minut dozlatova. Závin ozdobíme zbylou saturejkou a podáváme teplý nebo vychladlý.