Rybí polévka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rybí hlavu rozpůlíme, žábry vyřízneme, omyjeme a vaříme s cibulí v osolené vodě do měkka. Na tuku podusíme nastrouhanou zeleninu, přidáme očištěné mlíčí a vnitřnosti, společně podusíme a zalijeme vývarem z hlavy. Dusíme asi 15 minut. Zvlášť uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z hlav, rozmícháme a povaříme také 15 minut. Vývar s jíškou procedíme k zelenině, povaříme a po odstranění z ohně přidáme petrželovou nať. Jako vložku do polévky přidáme na kostky nakrájený a na tuku osmažený rohlík.