Jehněčí kotlety s olivovým protlakem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kotlety opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a zbavíme tuku, na okrajích několikrát nařízneme. Osolíme a opepříme. Olej rozehřejeme a kotlety z obou stran opečeme a dáme do tepla. Olivy necháme okapat (4 olivy necháme stranou), dáme je do výpeku a rozmačkáme na hrubo. Podusíme a protlak dáme na kotlety. Každou kotletu ozdobíme olivou.
Doba tepelné úpravy: z každé strany asi 5 minut