Skopové po "prázovsku"

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěnou kýtu rozkrojíme na plát, osolíme, opepříme, posypeme očištěnou paprikou nakrájenou na nudličky, ale nespařenou, přidáme 20 g slaniny nakrájené na kostičky a kabanos v celku. Svineme, ovážeme a dáme dusit na slaninu a cibuli. Podléváme. Když je maso měkké, vyjmeme je z omáčky, kterou necháme zasmahnout, přidáme k ní mouku rozmíchanou ve studené vodě, povaříme a podlijeme. Cedit nemusíme, protože cibule se dobře rozvařila. Podáváme s rýži, do které jsme zamíchali udušené houby.