Jablka - povidla

PŘÍPRAVA POKRMU:

Jablková povidla snadno plesnivějí. Děláme je jen pro rychlou spotřebu, nebo je mícháme se švestkami a hodně zahustíme. Ovoce rozvaříme, prolisujeme a zahušťujeme nejdříve samotné, a teprve když povidla houstnou, přidáme cukr. Horká povidla napěchujeme do hrnku, abychom vypudili vzduch, a necháme je v teplé troubě, až se udělá na nich škraloup. Když vychladla, můžeme je parafínovat nebo povazovat dvojitým celofánem, mezi nímž je poprašek kyseliny benzoové, a obráti dnem vzhůru.
K zahuštění můžeme použít želírovací prostředky.