Nacházíte se: Úvod / Zvěřina

Zvěřinové ragú

SUROVINY:

  • 2 hrnky odřezků ze zvěřiny (kančí, srnčí, jelení, dančí)
  • tenký plátek špeku
  • sůl
  • pepř
  • 4 malé sladkokyselé okurky
  • 2 lžíce oleje
  • masový vývar
  • pálivé papričky
  • 1/2 hrnku nakrájených hub
  • lžíce kečupu
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 hrnku červeného vína
Zvěřinové ragú

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso promícháme s olejem a necháme v chladničce uležet. Špek nakrájíme na tenké mudličky, pak jej rozškvaříme v remosce nebo zapékací míse na maso na něm opečeme. Vše osolíme, opepříme, zaprášíme moukou, přidáme nakrájené houby, papričky, nastrouhané okurky a kečup. Nakonec maso podlijeme víne a dusíme je, dokud není měkké.

 

Přečteno 8614x | Přidáno 01.12.2010 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii