Polévka z kostí (hovězích nebo telecích)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kosti dobře opereme, rozsekáme na menší kousky, Dáme je do studené vody (600 g) a vaříme nejméně 2 hodiny. Vývar procedíme, přidáme do něho zeleninu, brambor (vše na drobno pokrájené), osolíme a vaříme asi 10 minut.
Menším dětem prolisujeme sítem, přidáme žloutek a polévku prošleháme. Nakonec přidáme petrželku nebo pažitku.
Větším dětem zeleninu i brambor necháme v polévce neprolisované, jen utřené nerezavějícím nožem. Můžeme zavařit i drobné nudle.