Polévka z kopřiv

PŘÍPRAVA POKRMU:

Oprané kopřivy povaříme v osolené vodě a ocedíme. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, osmahneme dorůžova, přidáme trochu pepře, zalijeme vývarem z kopřiv a dobře povaříme. Do hotové polévky přidáme rozemleté nebo najemno nasekané kopřivy a polévku zjemníme žloutkem rozšlehaným v mléce, prohřejeme, ale nevaříme. Do talířů rozdělíme osmažený rohlík a přelijeme horkou polévkou.