Nudle s lososem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omáčka:
Rajčata krátce spaříme vařící vodou (nevaříme), ochladíme ve studené vodě, oloupeme, odřízneme tvrdší části kolem stopky;rozpůlíme;odstraníme semínka, dužinu rozmixujeme.
Uzeného lososa nakrájíme na tenké nudličky. Oloupeme a nakrájíme stroužky česneku. Olivy vypeckujeme, nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, česnek osmahneme dozlatova, přidáme lososa, olivy, opatrně zamícháme, 2-3 minuty podusíme. Vmícháme zakysanou smetanu, přidáme rozmixovaná rajčata, zahřejeme a okořením solí a pepřem. Vmícháme nasekané lístky máty a dobromysli (oregana). Omáčku uložíme na teplé místo.
Nudle vsypeme do vařící osolené vody a za občaného míchání vaříme 8-10 minut, nudle scedíme, přelijeme studenou vodou, necháme okapat. Nudle vyklopíme na mísu, přelijeme omáčkou a ozdobíme kousky lososa a černými olivami.