Mexický guláš

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání opékáme, až pustí šťávu. Osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. V polovině dušení vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, necháme osmahnout a rozředíme vývarem. Před koncem dušení přidáme hrášek. Podáváme s dušenou rýží s hráškem, kterou tvarujeme naběračkou, poléváme šťávou a masem a sypeme nastrouhaným sýrem.
Použijeme-li sterilovaný hrášek, necháme jej jen krátce prohřát.