Hovězí guláš s řeckým sýrem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na 2 cm velké kostky. Olivový olej rozehřejeme a maso po částech opečeme. Vodu nalijeme na maso. Rajčatový protlak, ocet, kmín, skořici, sůl a pepř přimícháme k masu a dusíme asi hodinu pod pokličkou. Cibulky oloupeme, asi minutu povaříme ve vařící vodě, vyjmeme, necháme okapat, přidáme do guláše a ještě podusíme.
Rozdrobíme řecký sýr Feta a dáme na hotový guláš, přisolíme a připepříme.

Příloha: Sýrové pečivo

Sýt Feta: Silně solený řecký sýr, vyráběný z ovčího mléka nebo ze směsi ovčího, kozího a krávského mléka. Zraje v solném nálevu 4-6 týdnů, je bílý až nažloutlý, pikantní slaně nakylé chuti. Lze jej nahradit podobným bulharským sýrem.