Závin se zelím, vepřovým masem a játry


SUROVINY:


  • 1 velká cibule
  • 300 g vepřového masa
  • 2 lžíce sádla
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 400 g kysaného zelí
  • 1/2 lžičky celého kmínu
  • podle chuti krupicový cukr
  • 150 g vepřových jater
  • olej na smažení
  • 400 g listového těsta
  • 1 vejce na protření

 

PŘÍPRAVA:


Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očistěné vepřové maso na malé kostičky. V kastrolu rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme vepřové maso a osmahneme ho. Osolíme ho, opepříme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou necháme dusit.
Asi po 30 minutách přidáme do kastrolu kysané zelí a kmín. Vše společně povaříme dalších asi 10 minut. Nakonec zelí dle chuti osladíme.
Játra očistíme a pokrájíme na malé kostičky. Na trošce oleje na pánvi rychle orestujeme.
Listové těsto rozpálíme. Oba díly rozválíme na tenké pláty. Rozprostřeme na ně zelí s masem a játra. Oba pláty svineme a konce založíme dospodu. Záviny přeneseme na vymaštěný plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 629 návštěvníků se skóre 2.85

Radka| Přečteno 1662x | Přidáno 07.10.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK