Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 1 velká cibule
• 300 g vepřového masa
• 2 lžíce sádla
• sůl
• mletý černý pepř
• 400 g kysaného zelí
• 1/2 lžičky celého kmínu
• podle chuti krupicový cukr
• 150 g vepřových jater
• olej na smažení
• 400 g listového těsta
• 1 vejce na protření

PŘÍPRAVA:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očistěné vepřové maso na malé kostičky. V kastrolu rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme vepřové maso a osmahneme ho. Osolíme ho, opepříme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou necháme dusit.
Asi po 30 minutách přidáme do kastrolu kysané zelí a kmín. Vše společně povaříme dalších asi 10 minut. Nakonec zelí dle chuti osladíme.
Játra očistíme a pokrájíme na malé kostičky. Na trošce oleje na pánvi rychle orestujeme.
Listové těsto rozpálíme. Oba díly rozválíme na tenké pláty. Rozprostřeme na ně zelí s masem a játra. Oba pláty svineme a konce založíme dospodu. Záviny přeneseme na vymaštěný plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.