Zaječí hřbet s hořčičnou omáčkou


SUROVINY:


  • 1 stroužek česneku
  • 4 filé ze zaječího hřbetu(po 150g)
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
  • 2 lžíce kremžské hořčice
  • 100 ml červeného vína
  • 100 ml zvěřinového vývaru
  • 1 lžička škrobové moučky
  • 1/2 lžičky tymiánu
  • 1 lžička madeiry
  • 3lžíce zakysané smetany

 

PŘÍPRAVA:


Do rozpáleného oleje přidáme máslo a plátky opepřeného masa z obou stran krátce opečeme. Poté přidáme sůl, hořčici, prolisovaný česnek a zalijeme červeným vínem. Mírným varem vaříme asi 10 minut.
Maso vyndáme a ponecháme v teple. Škrobovou moučku rozmícháme ve vývaru a nalijeme k vypečené šťávě. Dosolíme, opepříme a přidáme tymián a madeiru. Přidáme zakysanou smetanu a tři minuty povaříme.Hotové maso nakrájíme šikmo přes vlákno a podáváme na talíři přelité omáčkou.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1124 návštěvníků se skóre 3.01

aťka| Přečteno 3222x | Přidáno 12.10.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK