Vařené jehněčí maso s brambory a zeleninou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Mrkev a petržel očistíme, oškrábeme a opereme. Pórek očistíme, opereme. Zeleninu zavineme domasa a upevníme párátky. Polévkovou zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme na drobno. Osolenou vodu přivedme k varu, dáme do ní maso a zeleninu. Cibuli oloupeme. Bobkový list a hřebíčky zapíchneme do cibule. Zrnka pepře a cibuli dáme do hrnce k masu a vaříme do měkka. Maso vyjmeme a nakrájíme na pllátky. Upravíme na ohřátou mísu a dáme do tepla.
Brambory oškrábeme, opereme a nakrájíme na kostičky. Různou zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme na kousti. Odměříme 1/2 l vývaru a dáme do něj zeleninu a brambory. Přivedeme k varu a uvaříme do měkka. Podáváme k masu. Nasekanou petrželku nasypeme na hotový pokrm.
Doba vaření masa: asi 1,5 hodiny
Doba vaření zeleniny: 20-25 minut

Příloha: Smetanový křen