Vařené hovězí hrudí s křenovou omáčkou


SUROVINY:


  • 500 g hovězího hrudí
  • 4 morkové kosti
  • 1 1/2 l studené vody
  • 1 cibule
  • kousek margarínu
  • polévková zelenina
  • 30 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • 1/2 l masového vývaru
  • 2 navršené lžíce sterilovaného křenu
  • sůl
  • citronová šťáva

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí hrudí a kosti opereme pod studednou tekoucí vodou, dáme do 1 1/2 l studené vody a v otevřeném tlakovém hrnci přivedeme k varu. Cibuli oloupeme, rozpůlíme. Kousek margarínu rozpustíme, cibuli osmahneme do žluta. Polévkovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájíme nahrubo, spolu s masem a cibulí dáme ke kostem. Několik minut povaříme, sebereme pěnu, tlakový hrnec uzavřeme, maso uvaříme do měkka, vyjmeme, nakrájíme na plátky, urovnáme na předehřátou mísu, postavíme do tepla a vývar přecedíme.

Křenová omáčka:
Máslo rozpustíme, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíne světlou jíšku. Masový vývar nalijeme na jíšku, metlou rozšleháme na hladko, přivedeme k varu a asi 5 minut povaříme. 2 navršené lžíce sterilovaného křenu zamícháme do omáčky. Sůl a citronovou šťávu přidáme podle chuti.
Doba vaření masa: asi 45 minut

Příloha: Brambory s pažitkou nebo pertželkou, mícháný salát.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 924 návštěvníků se skóre 2.71

Radka| Přečteno 3710x | Přidáno 26.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK