Tykvová polévka


Nacházíte se: Úvod / Polévky / Tykvová polévka

SUROVINY:


  • 1 kg hovězích masových kostí
  • 1,5 l vody
  • polévkovou zeleninu
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžičku zrnek bílého pepře
  • 100g cibule
  • 1 kg tykvové dužiny
  • 30 g másla nebo margarínu
  • sůl
  • pepř
  • cur
  • 50 g piniových jader
  • 2 lžíce nakrájeného kopru
  • 100 g zasysané smetany

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí kosti opereme pod studenou tekoucí vodou,1,5 l vody osolíme, dáme do ní kosti, přivedeme k varu, sebereme pěnu, polévkovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájíme na hrubo a nakrájenou zeleninu dáme do hrnce ke kostem, přidáme koření,na mírném ohni vaříme bez pokličky asi 1,5 hodiny, sbíráme pěnu, vávar svaříme na 1 litr, procedíme, 100 g cibule oloupeme a nakrájíme, tykvovou dužinu nakrájíme na 1 cm velké kostky, máslo nebo margarín rozpustíme, cibuli v něm necháme zesklovatět, přidáme tykev, podusíme, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni povaříme 15 minut (až se tykev začne rozpadat), tykvové kostky v polevce rozmačkáme, ale několik kostek necháme v celku, sůl, pepř, cukr přidáme podle chuti, piniová jádra opražíme na pánvi bez tuku do zlatova, nakrájený kopr a zasysanou smetanu zamícháme do polévky a posypeme ji piniovými jádry.
TIP:Tykvovou polévku můžeme podávat i studenou.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1184 návštěvníků se skóre 2.93

Radka| Přečteno 3067x | Přidáno 25.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK