Telecí pečeně s ledvinou


SUROVINY:


  • 1 kg rolované telecí pečeně s ledvinou
  • sůl
  • bílý pepř
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 2 oloupaná rajčata
  • 1/2 stroužku česneku
  • 3 lžíce oleje
  • 1/4 l horké vody
  • bobkový list
  • 5 sušených hub
  • kůra z citronu
  • trochu hladké mouky
  • studená voda

 

PŘÍPRAVA:


Telecí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme. Sůl a pepř vetřeme do masa. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Mrkev očistíme, oškrábeme, o opereme a nakrájíme na kostičky. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a jemně nakrájíme. Olej rozehřejeme v pekáči, maso opečeme ze všech stran, přidáme všechnu zeleninu a za stálého míchání ji asi 5 minut podusíme.
Horkou vodu, bobkový list, sušené houby a kůru z citronu přidáme do pekáče, pečeme v předhřáté troubě, občas přeléváme vypečenou šťávou. Měkké maso nakrájíme na plátky, uložíme na ohřátou mísu a dáme do tepla. Štávu dolijeme podle potřeby vodu, přecedíme. Hladkou mouku s vodou rozkvedláme a šťávu zahustíme.
Elektická trouba: 200-225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3-4

Příloha: Fazolové lusky s opečenou slaninou, chřest, brambory.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1631 návštěvníků se skóre 2.93

Radka| Přečteno 3496x | Přidáno 28.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK