Telecí filé s hrozny a mandlemi


SUROVINY:


  • 1 telecí filé (panenskou pečeni, asi 600 g)
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla nebo margarínu
  • 1/4 l horkého masového vývaru
  • citronová šťáva
  • 250 g zeleného hroznového vína
  • 100 g oloupaných mandlí
  • snítka čerstvé meduňky

 

PŘÍPRAVA:


Telecí filé opláchneme a osušíme. Sůl a čerstvý pepř vetřeme do masa. Olej rozehřejeme, maso se všech stran opečeme. Maslo nebo margarín přidáme k masu, na mírném ohni ještě asi 4 minuty opékáme, potom maso vyjmeme z tuku, zabalíme do alobalu a dáme do tepla.
Horký masový vývar přilejeme do výpeku, povaříme, osolíme a opepříme. Citronovou šťávu přidáme podle chuti. Hrozny opereme, necháme dobře okapat, bobulky rozřízneme na poloviny a zbavíme semínek. Mandle a připravené hrozny dáme do omáčky, prohřejeme, maso nakrájíme na plátky a dáme na mísu s omáčkou. Meduňku opláchneme, nakrájíme na drobno a pokrm posypeme.

Příloha: Máslová rýže ochucená citronovou šťávou nebo bageta

Tip: Stejným způsobem můžeme upravit i vepřovou paneneskou pečeni


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 605 návštěvníků se skóre 2.82

Radka| Přečteno 1522x | Přidáno 28.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK