Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 1 1/2 kg hovězího masa
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 3 lžíce oleje
• 2 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1/4 l vody
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• svazek řapíkatého celeru
• 2 vejce
• 1/8 l kečupu
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• 1 lžičku zrnek zelenéh pepře
• 2 rajčata
• sůl

PŘÍPRAVA:

Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodu, osušíme. Sůl a čerstvě mletý pepř vetřeme do masa. Olej rozehřejme a maso opečeme. Česnek oloupeme, nakrájíme, přidáme k masu a osmahneme.
Vodu a rajčatový protlak nalijeme na maso, dusíme pod pokličkou, maso občas obrátíme a podle potřeby podléváme. Měkké maso necháme vychladnout a nakrájíme na prátky. Urovnáme na velkou mísu, šťávu přecedíme a necháme vychladnout.
Řapíkatý celer očistíme, lístky otrháme a dáme stranou. Řapíky zbavíme tuhých vláken, operme, dáme do vařící osolené vody a 5 minut povaříme. Vyjmeme a ponoříme ihned do studené vody, aby si zachovaly barvu. Potom je necháme okapat, upravíme na mísu s masem a ozdobíme celerovými lístky.

Omáčka:
Vejce uvaříme na tvrdo, oloupeme a nakrájím. Kečup, ocet, olej, zrnka pepře promícháme s nakrájenými vejci. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na poloviny, zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky a zamícháme do omáčky. Podle chudi přidáme sůl.
Omáčku podáváme k masu.

Příloha: Opečené brambory a míchaný salát