<< Předchozí recept Následující recept >>
Srnčí steak s višněmi
Nacházíte se: Úvod / Zvěřina / Srnčí steak s višněmi
SUROVINY:
- 50 g slaniny
- 2 cibule
- 1 lžička pšeničné mouky
- 250 ml kyselé smetany
- sůl
- 4 plátky srnčího masa z kýty
- 2 lžíce škvařeného másla
- 4 plátky bílého chleba
- 6 bobulek jalovce
- 200 g višní
- 1 lžíce rybízové marmelády
- plátky pomeranče
PŘÍPRAVA:
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a drobně nakrájíme. Přidáme mouku, osmahneme a zalijeme kyselou smetanou. Rozšleháme metličkou, uvedeme k varu a asi 10 minut povaříme. Podle chuti přidáme sůl.
Plátky masa lehce naklepeme a opět shrneme. Škvařené máslo roztavíme, steaky v něm z obou stran opečeme. Občas poléváme vypečenou šťávou, posolíme a udržujeme teplé.
Plátky bílého chleba opečeme v rozpuštěném másle do zlatova (podle chuti chléb toustujeme). Položíme je na předehřátou plochou mísu a upravíme na ně steaky. Bobulky jalovce rozdrtíme, maso jimi posypeme. Výpek rozvaříme s vodu, vlijeme do omáčky a maso podlijeme. Podušené vypekované višně a marmeládu zahřejeme a rozdělíme na steaky. Můžeme je také upravit na plátky pomeranče a podávat k masu.
Doba pečení: 4-8 minut
+ Přidat recept do oblíbených
Doporučit známému
Nepřihlášen | Přečteno 4808x | Přidáno 09.09.2009 | Tisk receptu