Srnčí kýta nebo hřbet na smetaně


SUROVINY:


  • 600 g srnčího masa
  • 4 lžíce másla
  • 4 lžíce na plátky nakrájené kořenové zeleniny
  • 100 g slaniny
  • větší cibule
  • 1/4 l kyselé smetany
  • sůl
  • cukr
  • citrón
  • 5 zrnek pepře
  • 3 zrinka nového koření

 

PŘÍPRAVA:


Odblaněné maso protáhneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny vyškvaříme v remosce nebo zapékací míse, přidáme máslo, cibuli a kořenovou zeleninu. Na tomto základě opečeme připravené maso po celém povrchu. Pak je mírně podlijmee, přidáme koření, kousek citrónvé kůry a za častého obracení pečeme do měkka. Maso pak vyjmeme, šťávu se zeleninou a kořením vlijeme do smetany smíchané s moukou a povaříme. Chuť upravíme citronem a cukrem, nakonec omáčku prolisujeme. Pečeni krájíme příčně na plátky, obložíme ji burinkovým nebo jeřabinovým kompotem a podáváme s omáčkou. Nejvhodnější přílohou je jemný knedlík.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1869 návštěvníků se skóre 2.76

Radka| Přečteno 10168x | Přidáno 01.12.2010 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK