Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 400-500 g špaget
• sůl
• 400 g zelených fazolek
• 2 lžíce olivového oleje
• 150 g slaniny nebo parmské šunky
• 2 stroužky drceného česneku
• 2 rajčata nakrájená na plátky
• mletý pepř
• hrst lístků čerstvé bazalky
• 50 g strouhaného parmezánu

PŘÍPRAVA:

. Podle návodu na obalu uvaříme špagety al dente. Fazolky očistíme, zbavíme vláken, rozkrojíme na polovinu a v mírně osolené vodě je uvaříme do měkka, ale křupava. Stačí jen pár minut, samozřejmě podle stáří a kvality fazolek. Hotové fazolky potom slijeme.
Mezitím v hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej a opečeme na něm nakrájené plátky slaniny. Když je pěkně křupavá a opečená, přendáme ji stranou a na vypečeném tuku osmahneme česnek, přidáme plátky rajčat a osmahneme je krátce z obou stran, trvá to přibližně 5 minut. Stáhneme s ohně, podle chuti osolíme a přidáme uvařené fazolky.
Směs s fazolkami vmícháme do uvařených scezených těstovin, přidáme opečenou slaninu, ochutíme mletým pepřem a bazalkou a podáváme posypané strouhaným parmezánem.