Soba nudle s lilkem a mangem


SUROVINY:


  • 60 ml rýžového octa 20 g krupicového cukru 1 prolisovaný stroužek česneku ¼ čerstvé červené chilli papričky, nakrájené nadrobno ½ lžičky sezamového oleje nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva z ½ limety 110 ml slunečnicového oleje 1 lilek, nakrájený na menší kostky 125 g nudlí soba ½ zralého manga, nakrájeného na kousky 20 g nakrájených listů bazalky 20 g nakrájených listů koriandru ½ malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky sůl

 

PŘÍPRAVA:


1. Nejprve si připravte dresing. V malém rendlíku ohřívejte necelou minutu ocet, cukr a špetku soli. Až se cukr rozpustí, odstavte rendlík a přidejte do něj česnek, chilli papričku a sezamový olej. Po vychladnutí přidejte limetovou kůru a šťávu.
2. Ve velké pánvi rozehřejte slunečnicový olej a postupně v něm osmažte dozlatova kostky lilku. Hotové kostky dejte do cedníku, posypte solí a nechte okapat.
3. Ve velkém hrnci nechte vařit osolenou vodu a za občasného míchání dejte vařit nudle al dente. Měly by být hotové během 5-8 minut. Poté je sceďte a propláchněte studenou tekoucí vodou. Nudle nechte oschnout na ubrousku.
4. Nakonec vložte nudle do mísy, přidejte dresink, lilek, mango, polovinu bylinek a cibuli. Pokrm můžete nechat 1-2 hodiny rozležet. Těsně před podáváním vmíchejte zbývající bylinky.

Inspirace na tento recept byla čerpána z pořadu Středomořská kuchyně s Yotamem Ottolenghim na TV Paprika.

Dobrou chuť :)


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 24 návštěvníků se skóre 3.04

Nepřihlášen | Přečteno 39x | Přidáno 07.02.2019 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK