Slovenský guláš z dvojího masa


SUROVINY:


  • 300 g hovězího masa (zadní, kližka)
  • 300 g vepřového plecka
  • 60 g tuku
  • 300-400 g cibule
  • 1 zelená paprika
  • 2 rajčata
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky
  • 2 lžíce kečupu
  • pepř
  • vývar z kostky bujónu
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


Hovězí i vepřové maso pokrájíme na větší kostky. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme. Mícháme. Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny. Stále mícháme. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata. Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme
a necháme asi 30 minut vařit. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké.
Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany.
Podáváme s rýží, těstovinami nebo pečivem.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 701 návštěvníků se skóre 2.98

Radka| Přečteno 1593x | Přidáno 24.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK