Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• těsto:
• 100g polohrubé mouky
• 100g solamylu
• 50g Hery
• 4 vejce
• 150g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• kůra z poloviny citronu
• tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
• náplň:
• 200g jahod
• 1 balení minilaskonek
• 400 ml smetany ke šlehání
• 6 plátků želatiny
• 6 žloutků
• 100g moučkového cukru
• 125 ml sektu
• zdobení:
• 100g pražených lupínků kokosu

PŘÍPRAVA:

Bílky s oběma cukry vyšleháme dotuha. Pak vmícháme žloutky, nastrouhanou citronovou kůru, prosátou mouku, solamyl a nakonec vlažnou rozpuštěnou Heru. Těsto rozetřeme do vymazané, moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm. V předehřáté troubě ho pečeme při 160°C asi 45 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho vyjmeme z formy a vodorovně prokrojíme.
Želatinu necháme nabobtnat v troše studené vody. Pak ji zvolna zahřejeme a necháme rozpustit. Žloutky s cukrem vyšleháme ve vodní lázni do husté pěny. Za stálého šlehání pomalu přilijeme sekt se želatinou. Směs vyjmeme z vodní lázně a vmícháme do ní 100 ml studené smetany. Zbylou smetanu vyšleháme dotuha a lehce ji vmícháme do náplně.
Spodní díl korpusu potřeme třetinou krému. Rozložíme na něj očištěné, na kousky nakrájené jahody a část minilaskonek a zakryjeme je druhou třetinu krému. Navrch přiklopíme druhý díl korpusu. Povrch dortu potřeme zbylým krémem. Boky dortu obalíme praženými kokosovými lupínky a obložíme minilaskonkami. Nahoře dort ozdobíme zbylými minilaskonkami a jahodami.