Samosa


Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky / Samosa

SUROVINY:


  • 400 g hladké mouky
  • 100 g přepuštěného másla
  • 150 ml vody nebo mléka
  • sůl
  • Na náplň:
  • 400 g brambor uvařených ve slupce
  • 400 g zeleného hrášku
  • 1 1/2 lžičky hořčičného semínka
  • 2 cibule nakrájené nadrobno
  • 2 zelené chilli papričky
  • 1 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžíce turmeriku, kari nebo lžička kurkumy
  • 1 1/2 lžičky garam-masaly (směs koření)
  • 2 lžíce zeleného koriandru
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • olej

 

PŘÍPRAVA:


Mouku smícháme se solí, přidáme přepuštěné máslo a promísíme. Přiléváme vodu nebo mléko, až vznikne nelepivé těsto, a pak přikryjeme utěrkou.
V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a opražíme na něm hořčičná semínka, přidáme pokrájenou cibuli a osmahneme. Přidáme chilli, zázvor a turmerik nebo kari a osmahneme. Přisypeme hrášek, garam-masalu a osolíme.
Dusíme, až je hrášek měkký, přidáme nakrájené brambory, zelený koriandr a citronovou šťávu, promícháme a podusíme.
Necháme vychladnout a poté směsí plníme těsto rozdělené na 12 tence vyválených dílů. Na každou placku dáme trochu směsi a zabalíme. Smažíme za průběžného otáčení do zlatohněda.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1975 návštěvníků se skóre 2.89

Radka| Přečteno 7027x | Přidáno 06.10.2009 | Tisk receptu