Ryby po proventálsku


SUROVINY:


  • 2 cibule nebo 3 perlovky
  • 1 pórek
  • 400 g červených, zelených a žlutých paprikových lusků
  • 3 masitá rajská jablíčka
  • 2 stroužky česneku
  • 30 g másla nebo 3 lžíce oleje
  • 1/2 lžičky drceného tymiánu nebo čerstvá šalvěj
  • 1 bobkový list
  • 125 ml bílého vína
  • 800 g rybího filé (např. zlatého okouna nebo mořského lososa)
  • 250 g zakysané smetany
  • 1/2 lžičky instantního masového vývaru
  • cayenský pepř
  • sůl
  • citronová šťáva

 

PŘÍPRAVA:


Cibule nebo perlovky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek omyjeme, podélně rozkrojíme a dáme okapat. Papriky rozpůlíme, očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Rajčata ponoříme do vařící vody (nevařit!), zchladíme ve studené vodě, oloupeme, odstraníme stonky, rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a rozetřeme. Máslo nebo olej zahřejeme a připravenou zeleninu v něm podusíme. Posypeme tymiánem nebo šalvějí, přidáme bobkový list a bílé víno. Necháme 8-10 minut dusit.
Filety opláchneme pod tekoucí studenou vodu, otřeme do sucha a nakrájíme na kostky. K zelenině přidáme zakysanou smetanu a vývar. Dobře promícháme. Kostky ryby vložíme do zeleniny a okořeníme cayenským pepřem, solí, citronovou šťávou a necháme podusit.
Doba vaření: 10-15 minut

Příloha: Rýže nebo vařené brambory


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1442 návštěvníků se skóre 2.98

Radka| Přečteno 3496x | Přidáno 07.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK