Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 2 cibule nebo 3 perlovky
• 1 pórek
• 400 g červených, zelených a žlutých paprikových lusků
• 3 masitá rajská jablíčka
• 2 stroužky česneku
• 30 g másla nebo 3 lžíce oleje
• 1/2 lžičky drceného tymiánu nebo čerstvá šalvěj
• 1 bobkový list
• 125 ml bílého vína
• 800 g rybího filé (např. zlatého okouna nebo mořského lososa)
• 250 g zakysané smetany
• 1/2 lžičky instantního masového vývaru
• cayenský pepř
• sůl
• citronová šťáva

PŘÍPRAVA:

Cibule nebo perlovky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek omyjeme, podélně rozkrojíme a dáme okapat. Papriky rozpůlíme, očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Rajčata ponoříme do vařící vody (nevařit!), zchladíme ve studené vodě, oloupeme, odstraníme stonky, rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a rozetřeme. Máslo nebo olej zahřejeme a připravenou zeleninu v něm podusíme. Posypeme tymiánem nebo šalvějí, přidáme bobkový list a bílé víno. Necháme 8-10 minut dusit.
Filety opláchneme pod tekoucí studenou vodu, otřeme do sucha a nakrájíme na kostky. K zelenině přidáme zakysanou smetanu a vývar. Dobře promícháme. Kostky ryby vložíme do zeleniny a okořeníme cayenským pepřem, solí, citronovou šťávou a necháme podusit.
Doba vaření: 10-15 minut

Příloha: Rýže nebo vařené brambory