Rybí vývar s bílým vínem
SUROVINY:
- 1 kapří hlava
- 1 ocasní porce kapra
- kousek mrkve
- celeru a petržele
- 1 malá cibule
- 2 zrnka pepře
- 1 zrnko nového koření
- kousek bobkového listu
- kousek masoxu
- sůl
- 1 dl bílého vína
- 1 1/2 žemle
PŘÍPRAVA POKRMU:
Očištěnou kapří hlavu zbavíme žaber, opláchneme, přidáme porci kapra, očištěnou zeleninu a koření. Vše zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu. Příkon tepla zmírníme varem asi půl hodiny, až maso změkne. Polévku přecedíme, z hlavy a porce kapra obereme maso, vykostíme je, pokrájíme na kostičky a přidáme zpět do polévky. Ochutíme ji vínem a masoxem, přihřejeme téměř k varu a při podání posypeme žemlovými hranolky, opraženými nasucho.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1198x | Přidáno 13.06.2011 | Tisk
Nejoblíbenější v této kategorii
KATEGORIE
KATEGORIE
