Rybí frikasé


Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb / Rybí frikasé

SUROVINY:


  • 750 g rybího filé
  • citronová šťáva
  • sůl
  • 30 g másla
  • 35 g pšeničné mouky
  • 500 ml instantního masového vývaru
  • 1 lžička kaparů
  • bílé víno
  • celerovou sůl
  • sladká paprika
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce studené vody
  • bylinková rýže
  • čtvrtky citrónů
  • osminky rajčat

 

PŘÍPRAVA:


Filety zakapeme citronovou šťávou a dáme asi na 30 minut uležet. Otřeme a posypeme solí. Nakrájíme na větší kousky.

Omáčka:
Máslo rozpustíme a upražíme mouku do zlatova. Zalijeme masovým vývarem a prošleháme, aby se netvořily žmolky. Omáčku přivedeme k varu a vložíme do ní rybu. Přidáme lžičku kaparů, bílé víno, citronovou šťávu, celerovou sůl, sůl, sladkou papriku a rybu dovaříme. Žloutky ušleháme se studenou vodou a omáčku zahustíme. Dochutíme ji citronovou šťávou a s olí. Frikasé obložíme podle chuti bylinkovou rýžou, čtvrtkami citronu a osminkami rajčete. Posypeme sekanou petrželkou.
Doba vaření: 10-15 minut


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 734 návštěvníků se skóre 2.95

Radka| Přečteno 2443x | Přidáno 08.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK