Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 8 velkých žampionů
• 6 brambor
• sůl
• bílý pepř
• 1 cibuli
• 40 dkg brokolice
• 10 dkg anglické slaniny
• kelímek (2 dcl) smetany na šlehání
• 1/8 l mléka
• 2 lžíce solamylu
• 1 lžíce instantní polévky nebo práškového polévkového koření
• svazek zelené petrželky
• 2lžíce másla
• strouhaný muškátový oříšek
• 2lžíce parmazánu

PŘÍPRAVA:

Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut pře dovařením brambor je přidáme k bramborám. Na omáčku nakrájíme slaninu na kostičky. Cibuli nasekáme nadrobno, očistíme a opláchneme žampiony, opatrně z nich vykroutíme nožky a ty nadrobno nakrájíme. V kastrolku dokřupava osmahneme slaninu, přidáme cibuli a nakrájené nožky žampionů. Krátce podusíme podlijeme smetanou a mlékem a ještě povaříme. Solamyl rozmícháte ve studené vodě a omáčku s ním zahustíme. Za stálého míchání necháme přejít varem. Dochutíme polévkovým kořením a pepřem. Brambory s brokolicí slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme tua a okořeníme solí, pepřem a muškátem. Promícháme až vznikne pyré které naplníme do sáčku a ozdobně nastříkáme do hlaviček žampionů. Do ohnivzdorné nalijeme omáčku, do které jsme ještě zamíchali zelenou petrželku. Na ni vložíme žampiony a posypeme je strouhaným sýrem. Zapékáme je asi 5 - 8 minut v předehřáté troubě.