Pikantní vepřová žebírka


SUROVINY:


  • 1 kg vepřových žebírek
  • 1-2 lžíce margarínu
  • 2 velké cibule
  • 4 lžíce hnědého cukru
  • 1,5 lžičky soli
  • lžičku sladké papriky
  • lžíce kečupu
  • lžíce worcesterské omáčky
  • 2 lžíce vinného octa
  • 4 lžíce citronové šťávy, 1/4 l vody
  • 500 g meruněk (kompot)
  • 200 g měkkých sušených meruněk
  • několik černých oliv

 

PŘÍPRAVA:


Vepřová žebírka opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme. Margarín rozehřeme, žebírka z obou stran dobře opečeme, vyjmeme a dáme do zapékací mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lehce osmahneme ve výpeku z masa. Hnědý cukr, sůl, sladkou papriku, kečup, worcesterskou omáčku, vinný ocet, citronovou šťávu a vodu smícháme a nalijeme na cibuli. Přivedeme k varu, povaříme asi 3 minuty. Nalijeme na žebírka. Zapékací mísu přikryjeme alobalem nebo pokličkou. Dusíme na roštu předehřáté troubě.
Meruňky necháme okapat nebo sušené meruňky položíme 10 minut před koncem dušení na žebírka a bez pokličky dodusíme do měkka. Ze šťávy sebereme tuk. Černé olivy přidáme do hotového pokrmu.
El. trouba: 200 - 225°
Plynová trouba: stupeň 3,5-4

Příloha: Rýže nebo bílý chléb


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 574 návštěvníků se skóre 2.94

Radka| Přečteno 3474x | Přidáno 05.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK