Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 4 plátky hovězího masa z kýty
• hořčice
• sůl
• pepř
• sladká paprika
• 1 sterilovaná okurka (z kořeněného nálevu)
• 60 g prorostlé slaniny
• 2 cibule
• 2 lžíce vepřového sádla
• polévková zelenina
• 1/8 l červeného vína nebo instantního masového vývaru
• 1-2 lžíce kysané smetany
• trochu brandy

PŘÍPRAVA:

Plátky z hovězího masa lehce naklepeme, potřeme horčičí a posypeme solí, pepřem a sladkou paprikou. Sterilovanou okurku rozkrojíme na čtvrtky. Slaninu nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
Okurku, slaninu a cibuli rozložíme na plátky masa, svineme je a spíchneme jehlou nebo svážeme kuchyňskou nití.
Rozehřejeme sádlo. Závitky po všech stranách opečeme. přilijeme trochu horké vody a asi 30 minut dusíme. Polévkovou zeleninu očistíme, oepreme, nakrájíme na drobno. Přidáme k závitkům a dále dusíme. Závitky občas obrátíme a podle potřeby podléváme červeným vínem nebo instatním masovým vývarem. Z měkkých závitků odstraníme jehly nebo nit, šťávu prolisujeme sítem.
Kysanou smetanu zamícháme do zeleninové šťávy, necháme přejít var, omáčku dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Trochu brandy přidáme do hotové omáčky.

Přílohy: Těstoviny a míchaný salát nebo červené zelí s brusinkami