Pečený sumec


Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb / Pečený sumec

SUROVINY:


  • sumec
  • kořenová zelenina
  • cibule
  • 2 bobkové listy
  • několik zrnek pepře
  • 4 hřebíčky
  • hladká mouka
  • 1/4 l octa
  • 1 l bílého vína
  • 3/4 l hovězí polévky
  • kyselá smetana
  • citrón
  • sardelové máslo

 

PŘÍPRAVA:


Sumce nasolíme, prořízneme po stranách a necháme několik hodin v chladu odležet. Pokrájíme na kolečka zeleninu a osmažíme do světle žluta na másle. Přidáme koření, zaprášíme trochou mouky a osmahneme. Přilijeme ocet, 1/2 l vína a hovězí polévku. Vše vaříme 1/2 hodiny, procedíme, smícháme se zbylým vínem a nalijeme na osušeného, moukou poprášeného a v kastrole uloženého sumce. Pečeme v mírně vyhřáté troubě a často poléváme marinádou a kyselou smetanou. Po upečení obložíme smaženými brambory a podáváme s procezenou, trošku zaprášenou šťávou, do které zamícháme citronovou šťávu a sardelové máslo.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1255 návštěvníků se skóre 2.98

věrka| Přečteno 5018x | Přidáno 12.07.2011 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK