Panenská pečeně s cibulí a žampiony


SUROVINY:


  • 500 g malých cibulek
  • 2 lžíce másla
  • 1/2 l rajčatové šťávy
  • 500 g malých žampionů
  • sůl, pepř
  • lžička cukru
  • chilli koření
  • 600 g panenské pečeně
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce oleje
  • svazek zelené petrželky

 

PŘÍPRAVA:


Cibulky oloupeme, rozkrájíme na poloviny. Máslo rozehřejeme, cibuli necháme zesklovatět. Rajčatovou šťávu nalijeme na cibulky a 20 minut podusíme.
Žampiony očistíme a opereme. Sůl, pepř, cukr, chilli koření a žampiony přimícháme k cibulkám a dále dusíme pod pokličkou.
Panenskou pečeni zbavíme blan a zbytků tuku, opereme popd studenou tekoucí vodou a osušíme. Sůl a pepř vetřeme do masa. Olej rozehřejeme a maso ze všech stran opečeme. Přidáme žampionovou směs a dusíme do měkka. Maso nakrájíme na plátky a se zeleninou upravíme na mísu. Petrželku opláchneme a osušíme a usekáme na drobno. Maso a zeleninu posypeme.
Doba dušení zeleniny: 40-45 minut
Doba dušení masa: 10-15 minut

Příloha: Bílý chléb nebo bageta


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 671 návštěvníků se skóre 3

Radka| Přečteno 2408x | Přidáno 30.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK