Okurky sladkokyselé, sterilované


SUROVINY:


  • Roztok:
  • 1 1/2 l vody
  • 1/2 l octa
  • 150 g cukru (nebo cukerínu)
  • 50 g soli
  • Koření přísady:
  • hrstka zeleného kopru
  • kousek mrkve
  • 1/2 cibule
  • lžička horčičného semene
  • 5 nových koření a pepřů
  • 1-2 bobkové listy
  • kousek celé skořice
  • 2 hřebíčky

 

PŘÍPRAVA:


Malé, čerstvě sklizené okurky zbavíme stopek, omyjeme. Skládáme těsně do sklenic a proložíme koprem, cibulí a mrkví. Koření propláchneme, dáme do horké vody a přilijeme ocet, přidáme sůl, cukr nebo cukerín a dobře promíchané nalijeme na okurky. Uzavřeme a zalijeme aby sklenice byly ponořeny.

Sterilace: 1-2 litrové sklenice 20-30 minut při 80-85 stupních celsia. Větší při stejné teplotě 30 minut.

Cukerín v pecičkách s označním sladivosti. Okurky přislazené cukerínem nekvasí, nálev zůstane čistý.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 361 návštěvníků se skóre 3.12

Radka| Přečteno 2209x | Přidáno 24.06.2011 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ





Registrace uživatele

Zapomněli jste heslo?

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články