Okoun v rajčatové omáčce


SUROVINY:


  • 4 filety z okouna zlatého (po 200 g)
  • 2 lžíce citronu
  • 750 g masitých rajčat
  • 1 středně velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 50 g anglické slaniny
  • 70 g rajského protlaku
  • bazalkové listy

 

PŘÍPRAVA:


Filety zakapeme citronouvou šťávou a dáme na 15 minut uležet. Rajčata ponoříme a krátce do vařící vody (nevaříme!), zchladíme sudenou vodou, oloupememe, vykrojíme stopky a rajčata rozpůlíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky a v tlakovém hrnci osmahneme na olivovém oleji. Přidáme kostičky rajčat. Okořeníme solí a pepřem. Slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme rajčata. Rajský protlak a nasekané bazalkové listy zamícháme a osolíme. Rybí filety otřeme, okořeníme solí a pepřem a vložíme do omáčky. Tlakový hrnec uzavřeme, asi po minutě nastavíme na stupeň 1. V páře vaříme asi 3 minuty. Rybu upravíme na předehřátou plochou mísu a rajskou omáčku dochutíme solí a pepřem.

Příloha: Vařené brambory, rýže, zelený salát

Obměna: Omáčku propasírujeme sítem, ev. přidáme omáčkovou kostku.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 746 návštěvníků se skóre 2.97

Radka| Přečteno 2017x | Přidáno 08.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK