Obložené hovězí řízky


SUROVINY:


  • 600 g roštěnky
  • mletý černý pepř
  • wolcesterská omáčka
  • olej
  • sůl
  • 10 g hladké mouky
  • 30 g másla
  • 4 vejce
  • sterilovaný hrášek
  • 1 cibule
  • hořčice(kečup)
  • sterilované okurky

 

PŘÍPRAVA:


Maso umyjeme, osušíme a nakrájíme na řízky, které zlehká naklepeme. Osolíme je, opepříme, potřeme olejem, pokapeme wolcesterskou omáčkou, uložíme na sebe a dáme do chladu na několik hodin. Odleželé řízky vložíme do rozpáleného oleje a po obou stranách prudce opečeme. Podlijeme horkým vývarem a dusíme přikryté za občasného mírného podlevání, dokud nezměknou. Měkké řízky vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, přidáme máslo, podle potřeby zalijeme vlažným vývarem, a ještě dobře povaříme. Potom je uložíme na talíře, polijeme šťávou, na každý položíme volské oko, obložíme sterilovaným hráškem, hořčicí (kečupem), nadrobno nasekanou cibulí, vějířky sterilovaných okurek a podáváme se smaženými bramborovými hranolky.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 644 návštěvníků se skóre 2.83

Nepřihlášen | Přečteno 1809x | Přidáno 16.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články