Nudličky ze srnčího masa po maďarsku


SUROVINY:


  • 1 červená a 1 zelená paprika
  • 2 cibule
  • 400 g srnčího masa (filet nebo ze hřbetu)
  • 50 g másla
  • sůl
  • pepř
  • sladká paprika
  • 250 ml masového vývaru
  • 220 g červené řepy (ze skla)
  • 1 kyselou okurku
  • 1 lžička solamylu
  • 4 lžíce kyselé smetany
  • 3 lžíce petrželové natě

 

PŘÍPRAVA:


Papriky rozpůlíme, zbavíme stopky, zrníček, omyjeme, odstraníme bílou dužinu a nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Rozdělíme na kroužky.
Maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, odblaníme a nakrájíme na nudličky. Máslo rozpálíme, vložíme maso a za stálého obracení asi 6 minut opékáme. Odstavíme a uchováme teplé. Kroužky cibule vložíme do vypečené šťávy a osmahneme d do zlatova. přidáme nudličky paprik a krátce podusíme. Okořeníme solí, pepřem a sladkou paprikou. Přilijeme masový vývar uvedeme do varu, zeleninu asi 30 minut dusíme.
Červenou řepu a kyselou okurku dáme okapat, obojí nakrájíme na nudličky a přidáme spolu s masem k paprikám a cibuli. Uvedeme do varu a 5 - 10 minut dusíme. Solamyl rozmícháme s kyselou smetanou a maso zahustíme. Posypeme sekanou petrželovou natí.
Doba dušení: asi 1 hodinu

Příloha: Brambory s petrželovou natí nebo bramborové knedlíky


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1650 návštěvníků se skóre 2.92

Radka| Přečteno 12072x | Přidáno 09.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK