<< Předchozí recept Následující recept >>
Mořský jazyk (Kambala) na bílém víně
Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb / Mořský jazyk (Kambala) na bílém víně
SUROVINY:
- 8 filé mořského jazyka
- 2 dl bíléjo vína
- 1/8 l smetany
- 60 g másla
- 30 g hladké mouky
- estragon
- strouhanka
- mletý pepř
- sůl
PŘÍPRAVA:
Očištěné filé svineme a urovnáme do vymaštěné ohnivzdorné misky. Osolíme je, opepříme, zalijeme vínem a posypeme estragonem, misku přiklopíme a vložíme na 10 min. do mírně vyhřáté trouby. Ze 30 g másla a z mouky připravíme světlou jíšku, zředíme jí vařící smetanou a vínem z pečeného mořského jazyka a vaříme, až je omáčka přiměřeně hustá. Omáčku pak nalijeme na filé, posypeme usekaným estragonem, jemnou strouhankou, poklademe vločkami másla a zapečeme pod grilem do hněda.
Stejně můžeme připravit i kapry.
+ Přidat recept do oblíbených
Doporučit známému
Nepřihlášen | Přečteno 7213x | Přidáno 18.08.2009 | Tisk receptu