Mořský jazyk (Kambala) na bílém víně


SUROVINY:


  • 8 filé mořského jazyka
  • 2 dl bíléjo vína
  • 1/8 l smetany
  • 60 g másla
  • 30 g hladké mouky
  • estragon
  • strouhanka
  • mletý pepř
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


Očištěné filé svineme a urovnáme do vymaštěné ohnivzdorné misky. Osolíme je, opepříme, zalijeme vínem a posypeme estragonem, misku přiklopíme a vložíme na 10 min. do mírně vyhřáté trouby. Ze 30 g másla a z mouky připravíme světlou jíšku, zředíme jí vařící smetanou a vínem z pečeného mořského jazyka a vaříme, až je omáčka přiměřeně hustá. Omáčku pak nalijeme na filé, posypeme usekaným estragonem, jemnou strouhankou, poklademe vločkami másla a zapečeme pod grilem do hněda.
Stejně můžeme připravit i kapry.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 2294 návštěvníků se skóre 3.02

Nepřihlášen | Přečteno 6516x | Přidáno 18.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články