Medajlónky z divočáka s brusinkovou vinnou omáčkou


SUROVINY:


  • 8 medajlónků z divočáka
  • sůl
  • drcené bobulky jalovce
  • tymián
  • majoránka
  • rozmarýna
  • šalvěj
  • škvařené máslo
  • 3 cibule
  • 250 ml červeného vína
  • 2 kelímky zakysané smetany (po 150 g)
  • 4 lžíce brusinkového kompotu
  • pepř
  • polévkové koření

 

PŘÍPRAVA:


Medajlónky potřeme solí, drcenými bobulkami jalovce, tymiánem, majoránkou, rozmarýnou a šalvějí. Rozpusíme škvařené máslo a medajlónky na něm po obou stranách opečeme. Vyjmeme, upravíme na předehřátou plochou mísu a dáme do tepla.

Omáčka z brusinek a červeného vína:
Cibule oloupeme, nakrájíme a krátce osmahneme na tuku z pečeně. Přilijeme červené víno, necháme vzkypět a přecedíme. Smetanu smícháme s brusinkovým kompotem, necháme krátce povařit a ochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením. Přelijeme podle chuti částí omáčky medajlónky, zbytek omáčky podáváme zvlášť.
Doba pečení: Každá strana asi 4 minuty

Příloha: Dílky pomeranče, bramborové krokety


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 2236 návštěvníků se skóre 3.27

Radka| Přečteno 17638x | Přidáno 09.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Stručný přehled vitamínů, jejich zdroje a funkce

Vitamín je látka, která spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské potravy. V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Lidský organismus s ...


Celý článek

Chci další články