Marinovaný grilovaný králík s rozmarýnem


SUROVINY:


  • 4 králičí stehna nebo 1 králičí zadek (stehna a hřbet)
  • 50 g slaniny
  • sůl
  • pár větviček čerstvé rozmarýny
  • Na marinádu:
  • 4 lžíce olivového oleje
  • šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • 1 lžíce francouzské hořčice
  • 150 ml bílého vína
  • mletý pepř
  • 3-4 stroužky prolisovaného česneku
  • pár snítek čerstvého tymiánu

 

PŘÍPRAVA:


Králičí stehna omyjeme studenou vodou, osušíme a důkladně odblaníme. Můžeme je ještě rozdělit na menší části a protáhnout je proužky slaniny nebo ostrým nožem uděláme do masa otvory, do kterých vsuneme klínek slaniny. Maso ještě protkneme pevnějšími větvičkami rozmarýny, zbytek bylinek použijeme do marinády. V misce smícháme všechny suroviny na marinádu a přelijeme jí připraveného králíka.
Přikryjeme a necháme v chladu odležet nejlépe do druhého dne. Rozpálíme si gril a grilovací mřížku potřeme olejem. Maso nejdříve opečeme ze všech stran ve střední části grilu a potom ho přemístíme blíže ke krajům grilujeme za častého otáčení potírání zbylou marinádou asi 20 minut, dokud není propečené.
Upečené porce stáhneme grilu, osolíme a přikryté necháme asi 5 - 10 minut odpočívat. Podáváme s bílým pečivem a zeleninovým salátem.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1441 návštěvníků se skóre 3.01

Radka| Přečteno 3123x | Přidáno 07.10.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK