Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 4 kuřecí prsa
• 4 lžičky harissy
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 400 g sterilovaných loupaných rajčat
• 2 řapíky celeru
• 50 g rozinek
• 1 lžička přírodního cukru nebo medu
• 40 g sterilované cizrny, opláchnuté a slité
• hrst lístků čerstvého koriandru
• sůl
• mletý pepř
• trochu citronové šťávy

PŘÍPRAVA:

Omytá kuřecí prsa naložíme do směsi z harissy, 3 lžic oleje a lžíce lístků koriandru a necháme hodinu marinovat. Řapíky celeru omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Rozinky propláchneme a necháme okapat.
V hlubší pánvi rozpálíme zbylý olej a opečeme na něm kuřecí prsa z obou stran. Vyjmeme a přikryjeme alobalem. Do výpeku přidáme zbylý olej, osmahneme cibuli a česnek, koření, rajčata, řapíky celeru, rozinky, cukr nebo med, osolíme, opepříme a promícháme.
Nakonec vložíme opečené maso a cizrnu, podlijeme trochou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Potom ještě vmícháme usekaný koriandr a ihned podáváme s chlebovými plackami.