Kuře po Navarsku


SUROVINY:


  • mladé kuře
  • 100 g šunky
  • 80 g másla
  • 2 lžíce usekaného estragonu
  • 3 dl bílého vína
  • 3 dl vývaru z drubků
  • lžíce hladké mouky
  • 3 cibule
  • 3 mrkve
  • 2 pórky
  • svazeček bylinek(tymián, petrželka a bobkový list svázané bílou nití)
  • pepř
  • sůl

 

PŘÍPRAVA:


Estragon promísíme se 30 g másla a špetkou soli a vložíme do očištěného kuřete. Kuře osolíme, opepříme, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme 20 minut. Pak přidáme jemně usekanou cibuli, mrkev, pórek, šunku, svazeček bylinek, víno a vývar a dále pečeme v mírně vyhřáté troubě. Před dopečením odebereme ze štávy lžíci tuku, osmažíme v něm na pánvičce lžíci mouky, zalijeme šťávou z kuřete, krátce povaříme a přidáme zpět ke kuřeti. Měkké kuře urovnáme na mísu a obložíme zeleninou a šunkou. Podáváme s dušenou rýží.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1385 návštěvníků se skóre 2.97

Nepřihlášen | Přečteno 6347x | Přidáno 10.08.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články