Knedlíky ze syrových brambor (chlupaté knedlíky, bosáky, klouzáky)


SUROVINY:


  • 1 kg syrových loupaných brambor
  • 110 g hrubé mouky
  • 120 g krupice
  • 1 vejce
  • 60 g sádla
  • 1 lžíce mléka nebo smetany
  • 10 g soli

 

PŘÍPRAVA:


Brambory oškrábeme, omyjeme a jemně ustrouháme. Vodu z nich částečně slijeme, pokropíme je mlékem nebo smetanou, osolíme, přidáme vejce, krupici a mouku nebo jen samou hrubou mouku. Těsto dobře promícháme a rukou smočenou ve vodě děláme knedlíky velikosti vejce. Nebo je rovnou vykrajujeme lžící omočenou ve vodě a na stěně misky je trochu zaoblíme. Zavaříme je do slané vařící vodě a vaříme je podle velikosti 6-10 minut. Při vaření je opatrně vařečkou nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené hned rozkrojíme, omastíme sádlem nebo smaženou cibulkou a podáváme se zeleninou. Jsou výborné k vypečenému prorostlému vepřovému, jehož šťávou ho omastíme. Vložíme-li knedlíky ihned po uvaření do zelí, nezmodrají.


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 2245 návštěvníků se skóre 3.11

Radka| Přečteno 10483x | Přidáno 24.06.2010 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK