Kližka na bylinkách a červeném vínu


SUROVINY:


  • 1kg hovězí kližky
  • 150g uzené slaniny
  • 1 větší cibule
  • sůl
  • mletý pepř černý
  • drcený kmín
  • 6 kuliček nového koření
  • 4 jalovčinky
  • 4 bobkové listy
  • 2 větvičky tymiánu
  • 1 větvička rozmarýnu
  • 1,5dcl červeného dezertního vína
  • cca 2dcl vody
  • 1 lžíce hladké mouky

 

PŘÍPRAVA:


Omytou a odblaněnou kližku prošpikujeme polovinou uzené slaniny, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a kližku ze všech stran orestujeme. Vše vložíme do tlakového hrnce, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okořeníme, podlijeme vínem a dusíme do změknutí cca 1 hodinu (podle velikosti kližky). Maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu rozmixujeme, přecedíme, přidáme roztřepku z hladké mouky a vody a 15-20 minut provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s dušenou rýží.


+ Přidat recept do oblíbených



 
Kližka na bylinkách a červeném vínu

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1584 návštěvníků se skóre 2.99

Jája| Přečteno 4624x | Přidáno 16.04.2012 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 3.část - Pepř

Pepř černý jsou plody pepřovníku černého (Piper nigrum), sklizené v nedozrálém stavu, používají se jako koření. Pochází z Indie, kde se užíval už ve starověku, dnes se však dováží z řady tropických zemí. Je to nejrozšířenější koření, používané ve vše ...


Celý článek

Chci další články