Kapusta dušená

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kapustu očistíme, vrchní tuhé listy odřízneme, rozkrojíme na čtvrtky a ponoříme je na 15 minut do horké slané vody. Potom necháme okapat. Na kastrol dáme nakrájenou slaninu a tuk. Když zpění, přidáme drobně usekanou cibuli, aby zrůžověla, pak vložíme kapustu, celerovou a perželovou nať ve svazečku, aby ji bylo možno vyjmout. Osolíme, opepříme, zalijeme vodou nebo hovězí polévkou, tak aby byla kapusta ponořená. Přikryjeme poklicí a zvolna dusíme.