Recepty online od Vás pro Vás

SUROVINY:

• 1,5 kg kapra
• 1 velká cibule
• 1 mrkev
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 1/2 l světlého piva
• 1 bobkový list
• 2 hřebíčky
• 2 zrnka celého pepře
• 1/2 lžičky soli
• 5 koleček citronu
• 100 g perníku
• 1 lžíce rozinek
• 1 lžíce oloupaných mandlí
• sůl
• cukr
• citronová šťáva
• červeného víno nebo pivo

PŘÍPRAVA:

Kapra opláchneme, osušíme a nakrájíme na silné plátky. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev očistíme, oškrábeme, opereme a nakrájíme na nudličky. Lžíci másla rozpustíme a podusíme v něm za častého míchání zeleninu, vyjmeme ji a dáme stranou. Lžíci másla rozpustíme, přidáme mouku a mícháme do zlatova. Přilejeme pivo a prošleháme metličkou, aby se neutvořily žmolky. Omáčku přivedem k varu.
Přidáme cibuli s mrkví, bobkový list, hřebíčky, zrnka pepře, sůl a kolečka citronu. Omáčku vaříme asi půl hodiny, přecedíme a nalijeme do širokého hrnce (aby kusy ryby mohly ležet vedle sebe). Zeleninu udržujeme teplou. Perník nastrouháme, nasypeme jej do omáčky a podle chuti přidáme rozinky a oloupané nakrájené mandle. Přivedeme k varu a ochutíme cukrem, solí a citronovou šťávou. Do omáčky vložíme kousky ryby a při mírné teplotě je necháme podustit, případně je podlejeme pivem nebo červeným vínem.
Uvařenou rybu upravíme na plochou předehřátou mísu a obložíme ji zeleninou.
Doba vaření: 20-25 minut

Příloha: Vařené brambory