Jemné játrové paštičky


SUROVINY:


  • 300 g zmraz. listového těsta
  • 300 g vepřových jater
  • 1 1/2 vejce
  • 2 navršené lžíce strouhanky
  • 2 cibule
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce nakrájené petželky
  • drcená majoránka
  • drcená šalvěj
  • 1 lžíce brandy
  • sůl
  • pepř
  • 1/2 vejce

 

PŘÍPRAVA:


Těsto:
Zmrazené listové těsto necháme rozmrazit v pokojové teplotě.

Náplň:
Vepřové járta opláchneme pod studenou tekoucí vodu, osušíme, zbavíme blan a umeleme na hrubo na masovém mlýnku. Vejce a strouhanku zamícháme do jater. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Máslo rozpustíme a cibuli asi 3 minuty podusíme a dáme k játrům.
Petrželku, majoránku, šalvěj, brandy, sůl a pepř přidáme do náplně a dobře promícháme.
Rozmrazené těsto rozválíme na obdélník 30x40 cm a vypíchneme z něj 6 koleček o průměru 12 cm a 6 koleček o průměru 10 cm. Větší kolečka lehce natlačíme do paštikových formiček vymazaných tukem, těsto na dně několikrát propíchneme vidličkou. Do každé formičky dáme asi 2 lžíce náplně. Vejce rozšleháme, potřeme kraje těsta. Náplň pokryjeme menším kolečkem těsta. Povrch paštiček potřeme opět vejcem a propíchneme vidličkou. Pečeme v předehřáté troubě.
El. trouba: 200 - 225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4-5
Doba tepelné úpravy: asi 25 minut


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 580 návštěvníků se skóre 2.93

Radka| Přečteno 1850x | Přidáno 05.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK