Jelení steak s liškami


SUROVINY:


  • 400 g lišek
  • 3 lžíce másla
  • sůl
  • pepř
  • 4 jelení plátky (asi 150 g)
  • 2 lžíce vyškvařeného másla
  • 125 ml masového vývaru
  • 125 ml suchého červeného vína
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 lžíce rybízového želé

 

PŘÍPRAVA:


Lišky očistíme, omyjeme a dáme okapat. Velké houby rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Máslo rozpustíme a houty v něm asi 5 minut podusíme do měkka. Přidáme sůl a pepř a udržujeme teplé.
Jelení plátky lehce naklepeme, rozpustíme a steaky v něm z každé strany asi 3 minuty opékáme. Posypeme solí a pepřem. Vyjmeme a udržujeme teplé. Výpek rozvaříme s masovým vývarem, přilijeme červené víno a šťávu necháme vyvařit na polovinu. Zamícháme do ní kelímek smetany. Rybízové želé zahřejeme a ochutíme solí a pepřem. Steaky narovnáme s liškami na předehřátou mísu. Omáčku podáváme zvlášť.

Příloha: Zelené fazolky na slanině


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 1961 návštěvníků se skóre 3.22

Radka| Přečteno 6167x | Přidáno 09.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK