<< Předchozí recept Následující recept >>
Jelení guláš kotlíkový
Nacházíte se: Úvod / Guláše / Jelení guláš kotlíkový
SUROVINY:
- 1200 g jeleního nebo srnčího masa – krk, bok nebo hrudí
- 1000 g cibule
- 500 g vepřového sádla
- 2 mrkve
- 1/2 celeru
- 2 kořenové petržele
- 4 rajčat
- 2 papriky
- sklenička sterilovaného leča
- 500 g brambor (z toho 3 syrové na zahuštění)
- sušené nebo čerstvé houby
- 300 ml červeného vína
- mletá paprika
PŘÍPRAVA:
1. Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, kořenovou zeleninu na menší kostky, rajčata a cibuli na plátky.
2. Na rozpáleném sádle opečeme cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova, přidáme maso, orestujeme, okořeníme mletou paprikou, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme téměř do změknutí.
3. Přidáme na kostičky krájené brambory, rajské, papriku a lečo, podlijeme vínem
a vaříme spolu s bylinkami (libečkem, petrželkou, majoránkou), větvičkou z jedličky
a nastrouhanými brambory do změknutí.
kmín, česnek, majoránka, větvičky z jedličky, sůl, pepř
+ Přidat recept do oblíbených
Doporučit známému
Nepřihlášen | Přečteno 10728x | Přidáno 25.09.2009 | Tisk receptu