Jelení guláš kotlíkový


SUROVINY:


  • 1200 g jeleního nebo srnčího masa – krk, bok nebo hrudí
  • 1000 g cibule
  • 500 g vepřového sádla
  • 2 mrkve
  • 1/2 celeru
  • 2 kořenové petržele
  • 4 rajčat
  • 2 papriky
  • sklenička sterilovaného leča
  • 500 g brambor (z toho 3 syrové na zahuštění)
  • sušené nebo čerstvé houby
  • 300 ml červeného vína
  • mletá paprika

 

PŘÍPRAVA:


1. Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, kořenovou zeleninu na menší kostky, rajčata a cibuli na plátky.
2. Na rozpáleném sádle opečeme cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova, přidáme maso, orestujeme, okořeníme mletou paprikou, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme téměř do změknutí.
3. Přidáme na kostičky krájené brambory, rajské, papriku a lečo, podlijeme vínem
a vaříme spolu s bylinkami (libečkem, petrželkou, majoránkou), větvičkou z jedličky
a nastrouhanými brambory do změknutí.
kmín, česnek, majoránka, větvičky z jedličky, sůl, pepř


+ Přidat recept do oblíbených



 

Pokud chcete přidat fotografii k tomuto receptu, pokračujte prosím zde

HODNOCENÍ:  

  Hodnotilo 2029 návštěvníků se skóre 3.03

Radka| Přečteno 9750x | Přidáno 25.09.2009 | Tisk receptu

PŘIHLÁŠENÍ

NÁHODNÝ ČLÁNEK

Koření 2.část - Chilli

Chilli paprička (místo chilli se někdy užívá název kayenský pepř) je plod především exotických druhů křovitých paprik, rostoucích v tropech a subtropech Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Jižní a Střední Ameriky, zvláště Mexika. Hojně se užívaj ...


Celý článek

Chci další články